味觉的拼音是：wèi jué。
味觉的注音是：ㄨㄟˋㄐㄩㄝˊ。词性是：名词。结构是：味(左右结构)觉(上下结构)。
味觉的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、基础解释 【点此查看味觉详细内容】
味觉感受器受到化学物质刺激后在味觉中枢引起的感觉,由酸、甜、苦、咸四种基本感觉组成。
二、网友释义
味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉。从味觉的生理角度分类，传统上只有四种基本味觉：酸、甜、苦、咸；直到最近，第五种味道鲜才被大量这一领域的作者所提出。因此可以认为，目前被广泛接受的基本味道有五种，包括：苦、咸、酸、甜以及鲜味。它们是食物直接刺激味蕾产生的。
三、国语辞典
食物入口腔后，刺激味觉感受器，经由味觉神经传到大脑所产生的知觉。如酸、甜、苦、咸等。味觉[wèijué]⒈食物入口腔后，刺激味觉感受器，经由味觉神经传到大脑所产生的知觉。如酸、甜、苦、咸等。
四、其他释义
辨别物体味道的感觉。舌面和口腔黏膜上的味蕾是味觉的感受器官。基本味觉有甜、酸、苦、咸四种，其他味觉都由这四种基本味觉混合而成。
五、关于味觉的词语
六、关于味觉的法语
( sens du ) go?t sensation gustative