1、先倒入适量的料酒和盐，进行浸泡。
2、放在盐水中浸泡。
3、将鱼处理好后放入冷水、醋、胡椒。
4、放在温茶水中泡洗。
5、用葱、姜、蒜、料酒等浸泡。
6、处理鱼的时候去除鱼筋。
7、将肚子里面的黑膜、鱼鳃、喉骨和鱼牙等部分抠干净。