1、腌制酸菜常温可以放半年左右。
2、腌好的酸菜可以将其放在干净的坛中，然后用塑料膜加上橡皮筋封好口子，放在干燥阴凉处。下次取来吃的时候也要注意保持干净，只要保存方法恰当，不被微生物污染，腌制的酸菜能保存上大半年。