怀孕期间,为了满足准妈咪孕期营养所需,建议素食准妈妈多摄取蛋、牛奶、大豆制品,坚果也是补充蛋白质与油脂的来源之一,建议每日可以吃一小把的坚果当点心,能摄取到蛋白质,也能提供原料帮助胎宝宝合成DHA。此外,可在做菜时稍微多放点植物油来补充脂肪的摄人。
素食准妈妈若能在饮食上多加留意,一样可以摄入足够的维生素、矿物质、蛋白质以及其他营养素,给胎宝宝及自己提供足够的营养。
准妈妈在怀孕期间必须摄取足够的蛋白质,以供应胎宝宝的成长发育。蛋白质的主要来源包括肉、蛋、奶、豆类食品,一般来说,动物性蛋白质是比较理想的蛋白质来源,而素食准妈妈因为饮食习惯的不同,蛋白质的来源则以植物性蛋白质为主。
素食准妈妈选购素食制品时,应该向信用良好的店家或厂商购买,并选择包装完整、有清楚标示的产品,是散装、标示不清的素食制品,最好不要购买。有些市售豆类制品颜色过于亮白,如豆干、百页、油豆腐,有可能是含有添加物,建议素食准妈妈在选购这类食品时,应该挑选颜色自然、没有刺鼻药水味的产品为宜。