法律分析:
老板没签劳动合同，自用工之日起超过一个月不满一年的，催告老板支付不超过11个月的双倍工资并且补签；
超过一年未签订的，视为签订无固定期限劳动合同，催告老板支付不超发11个月的双倍工资。
老板一直拒绝签订的，劳动者可以通过以下方：
向劳动行政部门投诉；向劳动争议调解组织申请调解；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，可以向人民提起诉讼；其他。《中华人民共和国劳动法》第七十九条
劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民提起诉讼。