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餐饮安全生产教育培训范例

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餐饮安全生产教育培训范文1

为确保公司安全生产预期目标的实现,该同志认真落实各级安全生产责任制,与单位签订安全生产责任状。组织职工认真学习公司《安全工作条例》,组织全员的干部职工签署《安全承诺书》和《职工自我保护卡》,将安全生产目标层层分解落实到班组和各个岗位,引导职工牢固树立安全第一的思想,不断提高安全生产意识,从本质上抓好安全工作,使安全工作进一步做深、做细、做实,为实现全年各项生产经营目标奠定坚实基础。

二、加大老商业电力设施改造,为商户排忧解难

公司出租的铺面面积比较大,经营行业呈现多元话结构,有,洗浴,歌厅,网吧等等。由于居住时间久远,室内电用电线路烟薰老化严重,过去房屋建筑又缺少规划,结构房屋连片,商住户挤在一起,极容易发生电气火灾,一旦起火,可能造成全公司毁灭。为确保广大老商业电力用电安全,该同志从去年年初开始就协同当地开展老商业电力改造。在老商业电力改造中,为公司共拆掉旧线路千米,架设新线路千米,电力改造共投入资金多万元。全面完成了老商业电力改造工作。通过老商业电力改造,对商户的室外、室内电力线路重新进行了整改,商户用电安全系数得到了很大的提高,电网结构更加坚强、电网设施完善到位、供电质量更加安全可靠,得到商家的高度评价。

三、开展百分赛评比活动,扎实推进安全管理上台阶

为了找出企业各单位安全管理存在的关键薄弱环节,该同志有重点、针对性地开展安全工作。从去年以来,该同志结合实际,实行每季度开展全员安全评比活动。并带领相关人员,深入每个车间听取车间领导的安全管理思路;该同志按照《公司班组安全管理标准》,制定详细的评价标准,对各车间每个班组进行评比;各车间按照班组日常工作表现对其进行评比;班组按照职工规程掌握执行情况、操作技能、遵章守纪等情况,对每名职工进行评比,形成了公司部抓车间、班组;车间抓班组和个人,一级向一级负责的安全管理模式。安全评比严格遵循实事求是、动态管理的原则,对评比出较差的班组和个人,采取由车间主任和班工长一对一包保的形式,对其存在的具体问题和不足之处,进行针对性的帮教,直至其达到评比标准要求。对评比出的先进班组和个人,按照“公司安全台阶奖励制度”给予重奖。通过评比活动的开展,在我公司逐渐形成安全管理“科学评价、扎实推进、有效激励”的标准化、规范化的管理模式。

四、收取企业保证金

该同志为增强广大员工的安全意识和自我防护意识,充分发挥员工家属在安全工作中的积极作用,进一步夯实安全生产“双基”工作,实现公司的本质安全,经公司班子讨论通过,为在岗员工每人缴纳元作为安全生产保证金。该项工作得到了广大员工的积极支持,共有名员工缴纳了安全生产保证金,金额总数达元。

五、建立外来工人员登记教育管理

有规矩不成方圆,完善的制度是保证安全的基础,因此去年以来该同志协同公司重新建立《公司外来用工人员教育登记管理办法》,为员工培训:生产法及相关法律法规,公司安全管理规定及安全管理办法,施工现场特殊作业安全要求、危险品的安全管理、施工现场安全、重要临时设施安全、季节性施工安全、多工种立交作业安全、洪涝时安全防护措施,使员工的安全管理工作打下了良好的基础。

1、开展安全教育管理,提高各类人员的安全素质。为提高员工的安全素质,该同志十分注重抓员工,加大对各单位负责人、安全管理人员、从业人员、特种作业人员的安全管理知识、安全操作规程、安全操作技能和特种作业操作等方面的培训教育,努力提高各类人员的安全素质。开展了安全管理人员取证、特种操作人员职业技能鉴定、青工文化教育、法律法规普及、安全知识学习、安全技能教育等一系列培训工作,累计举办各类培训班个,培训人员次,培训合格率达,特种作业人员持证率达。开展多种形式培训,提高了领导者的安全责任意识,专业人员的安全管理水平,作业人员的安全文化素质,安全管理人员持证率达98%。加强监管,及时教育,跟踪检查,该同志经常在现场结合实际情况进行有针对性的安全教育,规范了他们的很多不安全行为,如违章用火、用电、登高作业等,避免了一些安全事故发生。

2、开展安全管理体系培训,提高安全风险。该同志组织员工学习本岗位的应知应会、操作规程、及相关文件的学习等。并对岗位应知应会、岗位危害因素、风险控制措施和应急处置措施等有关知识进行考试,以促进员工自学的积极性。同时,利用工作之余该同志集中人员进行安全的学习、讨论,及时传达、贯彻上级文件精神及要求,分析讨论近期国内外各类事故案例,举一反三,结合实际查找问题并制定防范措施,提高了安全员综合素质和安全管理能力。另外该同志根据季节性特点,结合实际生产情况及前一阶段存在的问题,对下一阶段须注意事项进行全面分析和部署,及时发现和解决问题,充分发挥了安全管理网络的作用。

3、开展集中培训,提高员工的安全素质。为提高员工的安全素质,该同志为员工放映安全警示教育光盘8次,观看人员合计人。采用案例再现的表现形式,通过对企业典型真实案例的生动再现,使广大干部职工认识到违章的危害,让大家从思想深处懂得安全,重视安全,时时刻刻想着安全。通过丰富多彩的内容及真实案例的生动再现增强了职工安全意识,强化了安全理念,获得了广大干部职工一致好评,提高了职工的安全素质。

4、开展警示教育培训,提高自我防护知识。为提高员工的自我保护知识,该同志重点岗位员工及新进人员进行了三级安全培训教育。让他们熟知安全生产规章制度、劳动纪律;作业场所存在的风险、防范措施及事故应急措施;有关事故案例等。通过对新员工认真进行教育,使他们对公司安全生产形势有了初步认识,并获得了上岗前必需的基本安全技能和自我防护知识。

餐饮安全生产教育培训范文2

一、加强领导,健全机制

为了加强对职工培训工作的领导,我们在原有基础上进一步明确了有工会主管领导负责,各单位工会参加的领导小组,由公司工会主要负责制定职工教育培训计划,研究培训工作内容,提供学习教育资料,督促检查教育培训工作进展情况及协调工作。同时在原有基础之上进一步健全职工教育培训工作的各项制度,为搞好职工教育培训工作提供了可靠保证。

二、加强职工业务技能培训,加快专业人才队伍建设

近几年来,我们以建设“四有”职工队伍为目标,加快各类专业人才为重点,不断提高职工文化、专业技术素质,最大限度地调动职工积极性和创造性。

1、开展管理人员培训。每年年初制定了管理人员基层经理政治理论培训工作计划。坚持每周五学习日制度,做到每周组织全体干部集中学习一次,以十六大报告、三个代表重要思想、新、法律法规及企业管理、财务管理等方面知识为主要内容,采取集中为主,分散与自学相结合的方法和讲课、辅导、事迹报告等形式对党员干部进行培训。使培训工作与实际工作紧密结合促进了党员干部思想理论水平和业务管理水平的提高。

2、开展专业技术培训:按照县劳动部门有关持证上岗的要求,近几年我们集中力量组织开展了职工岗位技术培训,仅2003年就组织310名职工参加了劳动和社会保障局举办的高中级培训班。年前,已有72人经培训考核取得中高级烹饪师等技术职称。今后还将陆续进行中级服务员、面点师和中级烹饪师的培训。

3、开展了岗前培训和短期培训班:我公司规定,凡新上岗职工必须进行岗前培训,为此各单位对新招职工均进行了岗前培训,使职工熟悉掌握本岗位必需的专业知识和技能后上岗。2003年组织对长岭饭店、小螺号饭庄40多名新招职工进行了岗位适应性培训。与此同时我们还开展了专业人员继续教育,每年组织他们参加县培训中心举办的公共知识培训班,并组织参加由县各主管部门举办的专业知识培训,仅2000年至2003年,就有71人次参加并通过了继续教育培训和考核。

4、开展了技术练兵和技术比赛活动。为激励职工不断学习钻研技术的积极性和创造性,近几年来,我们每年都组织开展岗位技术练兵、技术考核和技术比赛。由各基层企业每季组织一次练兵和考核,公司每年组织一次技术考核技术比赛。在各单位组织技术考核和初赛基础上,选拔出选手参加公司的大赛。大赛分理论考试和实操技能两部分,自2002年开始在中餐和客房服务员中增加了英语口语考试项目,通过两年的实践,参赛职工的英语口语会话能力有了较大幅度提高。截止去年我公司已连续举办了8届技术大赛。2004年1月,我们公司新风大酒店、燕春饭店、新城服务楼、凯思大酒店4家单位组队参加了全县中餐烹饪技能大赛,全部获得大赛金奖。通过开展岗位练兵和技术比赛活动,推动了专业技术人员的培养工作,有效提高了职工专业技能水平。

三、开展职工文化和法律知识培训

21世纪以进入科技信息化时代,只有终身学习,不断学习,才能提高对学科知识的理解和掌握,才能顺应时代潮流,跟上社会发展步伐。为此我们在加强职工技术培训同时鼓励职工积极参加各类成人院校学习,要求各基层单位为职工学习尽力提供方便,合理安排工作与学习。2001年底公司研究制定了延庆县服务公司《关于在职干部参加成人教育有关问题的规定》,鼓励在职干部参加成人教育,凡经过单位允许参加学历教育、职称考评的,单位给予报销一定的费用。目前,全公司已取得大中专以上学历的干部、职工80人,参加各类成人高校在校学习的干部、职工30人,分别占职工总数的13.3%和5%,文化专业水平有了较快提高。

近几年来,我们按照公司制定的“四五”普法规划,充分利用会议、举办培训班等方式,以《工会法》、《安全生产法》、《劳动法》、《消费者权益保》及《食品卫生法》等行业相关法律为主要内容进行培训。2003年由公司工会统一为基层单位发放了《职业病防治法》等相关学习材料20余份,还购买了由中华全国总工会、生产监督管理局、电视合制作的全全生产知识电视培训光盘,为各单位开展培训,提供了便利条件。重点组织开展了安全生产法律、法规及公司相关制度的培训,举办领导干部安全生产培训班一期,职工由各单位负责组织学习,全公司500余人参加了安全生产法的学习培训。通过学习培训,增强了干部、职工安全意识,依法维护合法权益,使全体干部的法制意识得到提高,为保障安全生产奠定了基础。

1、专业队伍迅速壮大,技术实力不断增强。截止到目前,全公司共有高中级技术人员238名,已达到职工总数的63%,其中,高级技师6名,技师34名,占专业队伍总数的16.8%,高级师107名,高级以上专业人才占专业队伍总数的61.8%。几年来涌现了一大批优秀人才,在近几年市县技术大赛上,酒店共有40名技术人员取得了团体和个人金、银、铜、优秀等奖项,为我县赢得了荣誉。

2、有效促进了技术创新和经营结构调整。近几年我公司在开展技术培训同时大力组织开展了以争创名特、创新菜点为特色的技术创新活动,仅2003年就推出创新、特色菜点300多种,以质量上乘、风味独特受到了广大顾客好评。与此同时,在企业内涌现了一批市、县级经济技术创新标兵,自2000年以来,公司内被评为市劳模1人、市经济技术创新标兵6人、市经济技术创新班组2个、县经济技术创新标兵5人和公司技术能手10人。

3、有效促进了服务水平的提高。我公司各单位通过开展争创优质服务活动全面推行了服务规范化、程序化,标准化,亲情化服务,成为延庆县服务窗口的旗帜。2000年至2002年我公司就有新风大酒店、燕春饭店两个单位连续三年荣获首都文明单位、首都卫生红旗单位、县消费者满意单位称号,成为采购用餐会议定点单位。新风大酒店餐饮部、燕春饭店二楼包桌组还荣获了市、县级青年文明号,新风大酒店被评为县级学习型企业光荣称号。

4、促进了企业经营管理水平的提高。由于公司培养了一批适应现代化管理的人才,新风大酒店、燕春饭店等在财务管理、客房管理实行了计算机管理,特别是新风大酒店在服务公司系统基层单位第一个实现会计电算化管理,成为县级会计二级达标单位,有效提高了财务管理水平;同时提高了企业管理质量和水平,2002年先后开展了创绿色餐饮企业活动、ISO9001质量认证工作,并且顺利通过验收,成为我县第一家取得ISO9001质量管理体系认证的国有餐饮企业。使企业经营管理由传统的管理方式向现代化、科学化管理迈进了一大步。

餐饮安全生产教育培训范文3

据统计,我国每年因工伤事故和职业病给国家带来的经济损失达2000亿元以上,工伤已成为严重威胁劳动者健康和生命的重要公共卫生问题。本文通过对江苏省盐城市亭湖区2005~2014年间发生的1490例工伤事故进行回顾性调查统计,对可能导致工伤发生的相关因素进行分析,探讨工伤事故的预防性对策,通过建立工伤保险和生产安全事故统计两者之间有效的联动机制,使、企业更加全面、准确、详实地掌握生产安全事故。

一、工伤事故基本情况

1.时间分布

2005年~2014年,江苏省盐城市亭湖区共认定工伤事故1490例,明显呈现日益增长的趋势。2014年共发生工伤事故175例,比2005年(57例)增长了3倍。其中,2月、8月、9月、12月是工伤事故的高发月份,其他月份则相对较少。星期一、六和星期天是工伤事故发生的高发日,其他则呈现事故发生数递减的趋势。

2.人群分布

2005年至2014年,亭湖区认定的1490例工伤事故中,平均发生年龄为46岁,60%以上的工伤发生在35~45岁年龄组;男性1100例(73.83%),女性390例(26.17%)。。从职业分布来看,发生事故最多的为机械(56.8%)和建筑(30.1%)行业,其他如纺织、餐饮、交通运输等也是工伤发生较多的行业。

3.事故伤害分布

在各种伤害类型中,碰撞伤(18.9%)、物体打击伤(16.4%)、坠落伤(12.9%)、切割伤(10.2%)等具有较高的发生频率,而触电(1.3%)、中毒(1.9%)、火灾(1.5%)等因素引发的工伤事故相对较少。在各工伤事故中,上肢损害发生频率占57.5%,其他躯干损伤(12.2%)、下肢损伤(10.1%)也属较易受到伤害的部位。

二、工伤事故原因分析

1.劳动者自身因素

在对工伤事故发生的籍贯、年龄和性别分布的研究中发现,不同危险度的工种中,工人性别构成比不同,造成4年内发生的工伤事故中男性占了较大的比例。。

2.行业因素

不同行业由于其工种不同,工伤发生的风险度和易发性也不同。建筑和机械行业发生工伤事故居多,这与工人日常工作环境具有较大的危险性相关。建筑行业易发的是高处坠落事件,机械行业高发的是机械打击、挤压和切割事故。不同行业工伤发生的不同危险程度导致不同的工种工人受伤的类型和部位各有特点。碰撞伤、物体打击伤害、坠落伤、切割伤是建筑和机械业中最常见的伤害类型。

3.劳动环境因素

季节和工作日也影响着工伤事故发生的概率。夏季是一年中气温最高的时候,也是工伤事故的高峰季节。高温环境不仅影响工人的心理状态,如易烦躁、走神等,而且影响工人机体在工作过程中的判断力、反应力和劳累程度,导致更多的工作失误和错误。此外,夏季衣服穿着相对较少,而防护减少是造成工伤在夏季多发的另一原因。周一工伤发生事件最多,周二至周五呈现逐日下降的趋势,而周日又有较多的工伤发生。究其原因,周一为工作第一天,对一些工作而言,员工在周末休息之后肢体记忆性动作产生了一定的陌生性,一部分工人在周末休假之后难以快速适应工作状态,导致注意力下降,从而使得工伤较易发生。而在周末,由于许多在工作团体中资历浅、工作时间短、操作不熟练的工人被分配加班、值班等工作,在缺乏必要的防护措施的情况下工伤较易发生。

三、工伤预防的对策

1.加强工伤预防宣传教育培训

要进一步完善工伤保险宣传教育培训制度,通过经常性地开展工伤保险和工伤预防宣传,普及工伤保险知识,提高企业参加工伤保险的积极性,建立完善工伤浮动费率机制。安全生产监管部门要通过对企业主要负责人、安全管理人员、特种作业人员、农民工安全培训考核发证等安全教育培训工作,提高其法律意识、安全意识和安全技能。

2. 建立工伤事故预防联动机制

工伤保险机构和安全生产监管部门要打破部门分割和条块分割,定期召开工伤预防和安全生产工作联席会议,分析当前工伤事故和安全生产动态,研究协商对策措施,通报相关工作情况,研究工伤保险与安全生产相互关联的问题,自觉地运用安全系统理论去解决系统安全的实际问题。

3. 建立工伤事故统计交流机制

工伤保险机构和安全生产监督管理部门要建立工伤认定和生产安全事故信息交换、互通的平台,将生产安全事故中的伤亡情况和工伤认定的有关信息及时录入各自的信息平台,互相通报。生产经营单位发生工伤事故后,必须向安全生产监管部门报告,在向社会保险部门申请认定工伤时提供事故情况说明。安全生产监管部门应及时将生产安全事故调查报告等相关信息提供给社会保险行政部门,为工伤认定提供依据。

4. 建立工伤事故执法检查机制

工伤保险机构和安全生产监管部门应根据工伤认定和生产安全事故信息,对工伤事故多发的单位进行联合执法检查。对违反安全生产法律法规和工伤保险条例的生产经营单位下达限期整改指令,情节严重的依法进行处罚,督促生产经营单位落实安全生产主体责任,减少和避免工伤事故的发生。

5. 建立科学合理的工伤保险预防基金使用机制

餐饮安全生产教育培训范文4

社区安全生产月活动简报【1】 近日,港航社区组织开展《新安全生产法》宣传活动。

社区工作人员通过宣传专栏展板,针对《新安全生产法》内容,向居民进行深度解读,并向居民发放安全生产宣传资料20余份,展现了浓厚的安全生产月活动氛围。

《新安全生产法》图解,通过生动形象的动画人物,说明无论个人还是企业,安全管理工作必须要坚持“安全第一、预防为主”的原则,做到领导责任到位,教育培训到位,规章执行到位,检查力度到位,防范措施到位,安全意识到位。

港航社区牢固树立安全发展观念,注重提升居民安全文明素质,大力倡导安全健康的生产生活方式,让“安全第一、平安是福”的理念根植于居民心中。

社区安全生产月活动简报【2】 为切实做好2017年“安全生产月”宣传活动,“全面落实企业安全生产主体责任”为活动主题,提高广大居民的安全防范意识,有效防止各类重、特大事故的发生,6月9日上午,百合社区开展了“安全生产月”宣传活动。

为此次宣传活动顺利开展,社区做出了具体安排部署,成立了“安全生产月”活动领导小组。同时,制定了社区“安全生产知识大宣讲”活动方案,分工明确,责任落实,使安全生产月活动开展有声有色。

活动通过悬挂条幅、宣传专栏、发放交通安全、消防安全、燃气安全宣传手册等形式,对社区普及安全生产知识起到了一个很大的促进作用,增强了居民群众的安全观念,提高了法律法规意识,达到了预期的宣传。

社区安全生产月活动简报【3】 为切实提高辖区居民群众安全生产知识,不断增强广大群众安全生产防范意识与自我保护能力,XX月XX日,和一社区组织开展了一场题为“强化安全发展观念,提升全民安全素质”安全生产月志愿服务宣传活动。

活动中,志愿者通过向市民介绍法及现场发放居家安全知识宣传单页等形式普及安全生产、食品卫生常识,引导广大市民树立安全生产及食品卫生安全意识,提高自我安全防范能力;志愿者们还深入辖区商业一条街等“五小”经营场所,通过发放《致商场(商铺)、食品、餐饮经营户的一封信》等形式,普及安全知识,规范安全行为。

餐饮安全生产教育培训范文5

一、排查目的

迅速找出全镇安全生产工作中存在的薄弱环节和事故隐患并及时整改,严防安全生产事故发生;彻底摸清全镇事关安全生产工作的基本情况,为安全长效管理打下坚实基础。

二、重点排查内容

(一)“源头”安全:自来水厂等水源,电站等电源,煤气、液化气等气源,化工企业管道输送源,有毒有害、易燃易爆源等危险品源,辐射源等“源头”情况。

(二)“生命线”安全:工业管线(特别是化工和压力管线),水电气、通信通讯等市政设施管线、桥梁等“生命线”的基本情况。

(三)行业场所安全:市场、餐饮娱乐休闲场所、体育健身场所、网吧等人口密集场所情况及其安全设施配置情况。

(四)交通安全:客货车船、危险化学品运输车、校车、党政机关和企事业单位自备车、渣土车、农用车等交通工具情况。

(五)食品药品安全:食品药品生产经营、餐饮卫生等情况。

(六)施工企业安全:施工工地、拆迁工地停工整顿和操作规程、安全落实情况,各类施工企业的资质、信誉、施工许可等手续办理情况。

(七)企业的安全机构设置、安全队伍建设、安全工程师配备情况以及制度建立、教育培训、应急准备等安全基础工作开展情况。

(八)安全工作领导责任制落实。

三、排查方式

本次排查,由镇主要领导负总责,镇分管领导牵头,相关单位和部门参加(具体分工名单附后)。排查工作要做到五个结合:一是属地查和条线查相结合,条线主要检查化工、交通、施工领域;二是拉网式大排查与重点部位检查相结合,重点部位主要检点单位、重点场所、重点企业、重点管网;三是企业自查与重点抽查相结合,所有企业特别是化工企业都要自查一遍,镇将结合实际情况进行抽查;四是领导带队与技术层面专业检查相结合,安排专业技术人员,参与隐患排查组;五是明查与暗访相结合。

四、工作要求

(一)不走过场。各排查组负责人要亲自带队,深入基层,深入企业,深入一线,确保情况了解全面准确,隐患排查清楚到位。

(二)不留死角。既要加强对重点领域、重点企业、重点部位的检查,也要重视平时不太起眼、易被忽略的地方,做到全方位、立体式、全覆盖。

(三)不徇私情。要以铁的心肠抓监管、铁的纪律抓制度、铁的手腕抓治理,对安全生产违法违规行为,做到铁面无私、重拳出击。

餐饮安全生产教育培训范文6

为认真贯彻落实党的十精神,深刻吸取近年来餐饮场所燃气泄露爆炸事故教训,切实加强餐饮企业安全生产基础建设,进一步加强餐饮场所燃气安全监管工作,有效遏制燃气安全事故发生。根据xx号文件精神,结合我场实际,制定本方案:

一、专项治理的意义

近年,一些餐饮场所燃气泄漏爆炸事故频发,给人民生命财产造成严重损失,造成这些事故的主要原因:一是部分餐饮场所对燃气泄漏爆炸危险性认识不足;二是安全投入不到位,作业现场防火防爆等安全设备设施不完善,隐患排查治理不及时;三是安全教育培训工作不力,从业人员缺乏燃气防爆安全知识和安全操作技能,违章指挥、违章作业现象严重;四是部分地区对餐饮场所燃气防爆安全工作重视不够,安全监管职责不清、存在薄弱环节和漏洞,打击和取缔非法违法生产经营行为措施不力等。

我场餐饮场所虽然不多,但多位于人员密集场所,一旦发生事故,后果不堪设想。因此,有必要对餐饮场所集中组织,燃气安全专项治理,从而建立长效机制,防范和遏制餐饮场所燃气事故的发生。

二、目标任务

本次治理的范围是使用液化石油气的餐饮场所,主要目标任务是对存在燃气安全隐患的餐饮场所责令整改,要求必须使用有充装资质的气瓶,从而消除隐患,提高餐饮企业的安全。

1、在地下、半地下使用燃气的;

2、相关证照不全的。

(二)使用液化石油气的场所,应符合下列规定:

1、库存液化气总量超过100千克时,应当设置专用气瓶间。

2、正使用的液化气钢瓶和备用钢瓶应分开放置或用防火墙隔开。

3、放置钢瓶的房间不得堆放易燃易爆物品和使用明火。

4、钢瓶减压器正常使用年限为5年,密封圈使用年限为3年,到了期限应立即更换并记录。

5、钢瓶供应多台灶具的,应当采用硬管连接、固定。钢瓶与单台灶具连接使用软管的,应当用卡箍紧固,软管的长度控制在1.2米至2.0米之间,且没有接口,橡胶软管应当每2年更换一次,若软管出现老化、腐蚀等问题,应当立即更换;软管不得穿越墙壁、窗户和门。

6、应当使用取得燃气经营许可证的供应企业提供的燃气钢瓶和液化气。

三、时间及工作安排

1、调查摸底阶段(4月12日至4月17日)

场安监站摸清全场使用液化气的餐饮场所并建立基础台帐。

2、自查自改的阶段(4月18日至5月底)

各餐饮场所应对照本实施方案进行认真自查自改。

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